Взрываются и превращаются: эксперт рассказал, какую еду опасно греть в микроволновке
Микроволновка сегодня есть почти на каждой кухне. Однако некоторые продукты категорически нельзя готовить или разогревать с использованием техники. Об этом предупредил завкафедрой Российского биотехнологического университета Дмитрий Куликов.
По словам эксперта, в микроволновку нельзя помещать продукты, в которых много воды. К таковым относятся: помидоры, виноград, куриная печень.
«Из-за резкого повышения температуры увеличивается давление и объём внутри продукта, нарушается целостность оболочки и происходит взрыв»,
— сказал эксперт.
Нельзя греть в микроволновой печи сосиски, сардельки, яблоки, вареные или сырые яйца в скорлупе. Эти продукты имеют плотную оболочку, а это повышает риск порчи бытовой техники и ожогов у её владельцев. Чтобы подобного не случилось, следует порезать еду на кусочки, разбить скорлупу, снять плёнку.
Ещё одна группа продуктов теряет в микроволновке все свои полезные свойства. Это каши из круп, мюсли, ягоды, зелень и острый перец. Разогрев разрушает витамины, а также стимулирует выработку свободных радикалов, которые повреждают клетки, а также других вредных веществ вроде нитрозамина и капсаицина, пишет РИА «Новости».
